Page 332 - QUÍMICA INORGÁNICA DESCRIPTIVA-A. DOADRIO
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El ácido fosfórico puro, también denominado ácido ortofosfórico (porque
reacciona tres veces con el agua) o tetraoxofosfato (V) de hidrógeno, es un sólido
cristalino e incoloro de bajo punto de fusión (42,3 °C). Sin embargo, su forma
comercial suele ser en disolución acuosa, con un máximo del 85% de pureza, con un
aspecto siruposo, debido a los enlaces de hidrógeno que se establecen entre sus
moléculas. Es un ácido fuerte en su primera ionización (pKa=2,15). Da lugar a tres
tipos de sales, producidas por los aniones que se producen en las ionizaciones del
ácido: dihidrógeno fosfatos, monohidrógeno fosfatos y fosfatos, según las siguientes
reacciones de equilibrio:
+
-
H3PO4 + H2O ⇄ H2PO4 + H3O pKa=2,15
-
H2PO4 + H2O ⇄ HPO4 + H3O pKa=7,2
+
2-
HPO4 + H2O ⇄ PO4 + H3O pKa=12,4
+
3-
2-
Los dihidrógeno fosfatos tienen carácter ácido, los monohidrógeno fosfatos son
neutros y los fosfatos son básicos.
El ácido fosfórico puro, tiene conductividad eléctrica en disolución acuosa, por
lo que se le supone ionizado en H4PO4 y H2PO4 .
+
-
El ácido pirofosfórico, se forma por deshidratación del ácido fosfórico y su
estructura se corresponde con dos tetraedros de PO4 unidos por el vértice. Se
comporta como tetraprótico y es más fuerte que el ácido fosfórico en su primera
ionización (pKa=0,8).
También por deshidratación del ácido fosfórico, se puede obtener el ácido
metafosfórico HPO3.
Los fosfatos, tienen gran interés por sus usos agrícolas como fertilizantes, como
aditivo en la industria cárnica, para fabricar levadura artificial en la industria
panadera, como emulsionante en la fabricación de quesos y en los detergentes de
lavado de ropa, entre otros usos.
11.3.2.3. Oxoácidos de arsénico
Tienen poco interés. El más estable es el ácido arsénico H3AsO4, un líquido que
se evapora fácilmente y que suele cristalizar de color blanco, de estructura análoga al
H3PO4. Se utiliza como herbicida, fungicida y rodenticida.
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